Nuestra filosofía es clara, volcarnos en una cocina tradicional actualizada con las técnicas y conocimientos actuales.

Nuestro joven pero experimentado equipo de cocina, os hará saborear los arroces y los placeres de nuestras brasas, donde podremos degustar las carnes y los pescados de lonja del día

PARA COMENZAR COMPARTIENDO

  • Croquetas cremosas de jamón ibérico, 2u
    5,8€
  • Calamar de playa a la andaluza
    20€
  • Bravas “Club Náutico” con salsa brava y alioli
    9€
  • Anchoa de Santoña 00, 6 lomos
    15€
    acompañada de pan de coca con tomate
  • Ensaladilla con ventresca y encurtidos
    15€
  • Tartar de atún rojo “Balfegó”, acompañado de pan carasatu
    23€
  • Carpacio de ternera “Miguel Vergara”
    17€
    con escamas de queso pecorino y mostaza pommery
  • Paletilla de ibérico de bellota, 100g
    24€
    acompañado de coca de pan con tomate
  • Ensalada de tomate rosa con burrata pugliese, pesto de pistachos y bresaola
    16€

MARISCOS

  • Ostra Louis de Marennes-Oléron 1u
    5€
  • Gambas rojas de lonja a la brasa, 6 piezas
    P/S/M
  • Mejillones de roca a la brasa
    12€
  • Carpaccio de cigala al natural con AOVE
    17€
    acompañado de pan carasatu
  • Dumplings a la plancha de langostino y puerro tierno con emulsión de chipotle y lima, 6 piezas
    15€

PARA PICOTEAR

  • Ensalada de bogavante azul con aguacate y mango, vinagreta de aceite de albahaca
    32€
  • Pata de pulpo a la brasa
    22€
  • Alcachofa confitada a la brasa con paletilla ibérica 100% y huevo poche, 1u
    9,5€
  • Calamar de potera, 400gr a la brasa con picada de ajo y perejil
    20€
  • Steak tartar con patatas fritas
    21€

ARROCES Y FIDEUA

Mínimo 2 raciones. Precio por ración

Nuestros arroces se elaboran con la variedad bomba del Molí de Rafalet.

  • Arroz de chuletón madurado de vaca
    28€
  • Arroz negro con almejas
    20€
  • Arroz del “senyoret” de gamba roja de lonja
    33€
  • Arroz de marisco
    24€
  • Arroz seco o caldoso de bogavante nacional
    33€
  • Fideos “rossos” con almejas
    17€
  • Arroz de magret de pato a la brasa y foie
    22€

AL SABOR DE MI BRASA

PESCADOS

  • Morro de bacalao con aceite de ajos y guindilla
    24€
  • Tataki de lomo de atún rojo Balfegó con salsa ponzu y verduras a la brasa
    24€
  • Lenguado 300g a 400g
    27€
  • Lenguado 400g a 500g
    33€
  • Lomo de lubina
    27€
  • Pescado de lonja por piezas, a la brasa o a la sal
    P/S/M
    (lubina, rodaballo… precio según mercado)
  • Todos nuestros pescados van acompaños de patatas panadera y aceite de ajo y guindillas

AL SABOR DE MI BRASA

CARNES

  • Solomillo de vaca a la brasa, 200g
    24€
  • Chuletón de vaca premium maduración 30 días
    65€
    precio por 1kg
  • Entrecot de lomo alto, 350g
    28€
  • Chuleta de cerdo madurada a la brasa, 300g
    18€
  • “Chateaubriand” a la brasa 2 personas, 550g
    68€
  • Mini hamburguesas Angus Nebraska
    12€
    2u, 60g con cebolla caramelizada
  • Nuestras carnes son de vacas del País Vasco con una maduración mínima de 30 días

ACOMPAÑADOS DE…

  • Patatas fritas
    4€
  • Patatas panadera
    4€
  • Salteado de verduras a la brasa
    5€
  • Pimientos de piquillo a la brasa
    5€
  • Alcachofa confitada a la brasa
    4€
  • Pan de fermentación lenta
    2,3€
  • Pan de coca con tomate
    4€

PARA LOS NIÑOS

  • Solomillo a la brasa
    16€
  • Mini hamburguesa, 2u
    12€
  • Nuggets de pollo
    12€
  • Todas las carnes van acompañadas con patatas fritas

10% IVA incluido