Nuestra filosofía es clara, volcarnos en una cocina tradicional actualizada con las técnicas y conocimientos actuales.
Nuestro joven pero experimentado equipo de cocina, os hará saborear los arroces y los placeres de nuestras brasas, donde podremos degustar las carnes y los pescados de lonja del día
PARA COMENZAR COMPARTIENDO
- Croquetas cremosas de jamón ibérico, 2u5,8€
- Calamar de playa a la andaluza20€
- Bravas “Club Náutico” con salsa brava y alioli9€
- Anchoa de Santoña 00, 6 lomos15€acompañada de pan de coca con tomate
- Ensaladilla con ventresca y encurtidos15€
- Tartar de atún rojo “Balfegó”, acompañado de pan carasatu23€
- Carpacio de ternera “Miguel Vergara”17€con escamas de queso pecorino y mostaza pommery
- Paletilla de ibérico de bellota, 100g24€acompañado de coca de pan con tomate
- Ensalada de tomate rosa con burrata pugliese, pesto de pistachos y bresaola16€
MARISCOS
- Ostra Louis de Marennes-Oléron 1u5€
- Gambas rojas de lonja a la brasa, 6 piezasP/S/M
- Mejillones de roca a la brasa12€
- Carpaccio de cigala al natural con AOVE17€acompañado de pan carasatu
- Dumplings a la plancha de langostino y puerro tierno con emulsión de chipotle y lima, 6 piezas15€
PARA PICOTEAR
- Ensalada de bogavante azul con aguacate y mango, vinagreta de aceite de albahaca32€
- Pata de pulpo a la brasa22€
- Alcachofa confitada a la brasa con paletilla ibérica 100% y huevo poche, 1u9,5€
- Calamar de potera, 400gr a la brasa con picada de ajo y perejil20€
- Steak tartar con patatas fritas21€
ARROCES Y FIDEUA
Mínimo 2 raciones. Precio por ración
Nuestros arroces se elaboran con la variedad bomba del Molí de Rafalet.
- Arroz de chuletón madurado de vaca28€
- Arroz negro con almejas20€
- Arroz del “senyoret” de gamba roja de lonja33€
- Arroz de marisco24€
- Arroz seco o caldoso de bogavante nacional33€
- Fideos “rossos” con almejas17€
- Arroz de magret de pato a la brasa y foie22€
AL SABOR DE MI BRASA
PESCADOS
- Morro de bacalao con aceite de ajos y guindilla24€
- Tataki de lomo de atún rojo Balfegó con salsa ponzu y verduras a la brasa24€
- Lenguado 300g a 400g27€
- Lenguado 400g a 500g33€
- Lomo de lubina27€
- Pescado de lonja por piezas, a la brasa o a la salP/S/M(lubina, rodaballo… precio según mercado)
- Todos nuestros pescados van acompaños de patatas panadera y aceite de ajo y guindillas
AL SABOR DE MI BRASA
CARNES
- Solomillo de vaca a la brasa, 200g24€
- Chuletón de vaca premium maduración 30 días65€precio por 1kg
- Entrecot de lomo alto, 350g28€
- Chuleta de cerdo madurada a la brasa, 300g18€
- “Chateaubriand” a la brasa 2 personas, 550g68€
- Mini hamburguesas Angus Nebraska12€2u, 60g con cebolla caramelizada
- Nuestras carnes son de vacas del País Vasco con una maduración mínima de 30 días
ACOMPAÑADOS DE…
- Patatas fritas4€
- Patatas panadera4€
- Salteado de verduras a la brasa5€
- Pimientos de piquillo a la brasa5€
- Alcachofa confitada a la brasa4€
- Pan de fermentación lenta2,3€
- Pan de coca con tomate4€
PARA LOS NIÑOS
- Solomillo a la brasa16€
- Mini hamburguesa, 2u12€
- Nuggets de pollo12€
- Todas las carnes van acompañadas con patatas fritas
10% IVA incluido