Nuestra filosofía es clara, volcarnos en una cocina tradicional actualizada con las técnicas y conocimientos actuales.

Nuestro joven pero experimentado equipo de cocina, os hará saborear los arroces y los placeres de nuestras brasas, donde podremos degustar las carnes y los pescados de lonja del día

PARA COMENZAR COMPARTIENDO

  • Anchoa de l´Escala 00, 4 lomos
    16€
    acompañadas de pan de coca con tomate y AOVE
  • Ensaladilla con ventresca y encurtidos
    15€
  • Tartar de atún rojo “Balfegó”, acompañado de pan carasatu
    24€
  • Tartar de lubina y langostinos
    22€
  • Carpacio de ternera “Miguel Vergara”
    18€
    con escamas de queso pecorino y mostaza pommery
  • Paletilla de ibérico de bellota, 100g
    24€
    acompañado de coca de pan con tomate
  • Ensalada de bogavante del país, 500-600g
    44€
    on aguacate y mango, vinagreta de aceite de albahaca
  • Ensalada de tomate rosa con burrata pugliese, pesto de pistachos y bresaola
    16€
  • Carpaccio de cigala al natural
    20€
    con AOVE, acompañado de pan carasatu
  • Steak tartar con patatas fritas
    21€

MARISCOS

  • Mejillones de roca a la brasa
    14€
  • Ostra Louis de Marennes-Oléron 1u
    5€
  • Gambas rojas de lonja a la brasa, 250g
    40€
  • Cigalas abiertas a la brasa, 200g
    34€
  • Bogavante del país a la brasa 500-600g
    40€

PARA PICOTEAR

  • Croquetas cremosas de jamón ibérico, 2u
    6€
  • Bravas “Club Náutico” con salsa brava y alioli
    10€
  • Pata de pulpo a la brasa
    23€
  • Calamar de potera a la andaluza
    22€
  • Calamar de potera, 400gr a la brasa con picada de ajo y perejil
    20€
  • Sepionet de costa salteado a la brasa
    20€
  • Dumplings de langostino y puerro tierno
    18€
    con emulsión de chipotle y lima a la plancha, 6u

ARROCES Y FIDEUA

Mínimo 2 raciones. Precio por ración

Nuestros arroces se elaboran con la variedad bomba del Molí de Rafalet.

  • Fideos “rossos” con almejas
    20€
  • Arroz negro con sepionets
    22€
  • Arroz de cigalas
    33€
  • Arroz del “senyoret” de gamba roja de lonja
    35€
  • Arroz seco o caldoso de bogavante nacional
    36€
  • Arroz de chuleta de lomo bajo
    30€
  • Arroz de pluma ibérica de bellota 100%
    22€

AL SABOR DE MI BRASA

PESCADOS

  • Morro de bacalao con aceite de ajos y guindilla
    24€
  • Tataki de lomo de atún rojo Balfegó con salsa ponzu y verduras a la brasa
    26€
  • Lenguado 500g a 600g
    36€
  • Lubina
    28€
  • Pescado de lonja por piezas, a la brasa o a la sal
    P/S/M
    (lubina, rodaballo… precio según mercado)
  • Todos nuestros pescados van acompaños de patatas panadera y aceite de ajo y guindillas

AL SABOR DE MI BRASA

CARNES

  • Mini hamburguesas de vaca madurada
    12€
    2u, 60g con cebolla caramelizada
  • Pluma ibérica de bellota 100%
    24€
  • Solomillo de vaca a la brasa, 200g
    28€
  • Chuletón de vaca premium maduración 30 días
    68€
    precio por 1kg
  • Chuleta de lomo bajo, 400g
    28€
  • “Chateaubriand” a la brasa 2 personas, 550g
    68€
  • La carne de nuestra tierra. Selección de vacuno de origen nacional

ACOMPAÑADOS DE…

  • Patatas fritas
    5€
  • Salteado de verduras a la brasa
    6€
  • Pimientos de piquillo a la brasa
    6€
  • Alcachofa confitada a la brasa 2u
    6€
  • Pan de fermentación lenta
    2,5€
  • Pan de coca con tomate
    6€
  • Pan sin gluten
    2,5€

PARA LOS NIÑOS

  • Solomillo a la brasa
    18€
  • Mini hamburguesa, 2u
    12€
  • Nuggets de pollo
    12€
  • Todas las carnes van acompañadas con patatas fritas

10% IVA incluido